Franc T Ruiz

Tome El Control de Su Salud III Parte Franc T Ruiz

Nuestro mundo, está acosado por la globalización de la ali-mentación. Una mala alimentación que tiene un efecto devas-tador en nuestra salud. El resultado: La obesidad, la diabetes, el alzhéimer y otras muchas "deficiencias orgánicas" que se están globalizando tan rápido como las hamburguesas y las bebidas gaseosas azucaradas. La alimentación influye en la salud. Según la OMS, el 13% de la población mundial sufre desnutrición, además, en-fermedades como la obesidad y la diabetes están adquiriendo forma de epidemia afectando a todo el planeta. De forma que, aproximadamente el 30% somos obesos y un 65% tenemos sobrepeso. En Suiza, un tercio de los niños y adolescentes sufren sobrepeso. Respecto a la diabetes, la OMS estimaba 30 millones de personas con diabetes en todo el mundo en 1985, 135 millones en 1995 y 177 millones en 2000. Las previsiones no son optimistas, pues se espera alcanzar los 300 millones en 2025. Esta claro que las Autoridades Sanitarias tienen mucho que ver en cómo hemos llegado hasta aquí, ya que ellas son res-ponsables de los productos de consumo humano, no hay que olvidar que nuestra comida, que está evolucionando constan-temente, ha cambiado drásticamente en las últimas décadas. Desde hace más de treinta años, miles de productos se han lanzado al mercado, tres cuartas partes los ha creado la in-dustria alimentaria. A través de un proceso de industrializa-ción, asistimos a un proceso de uniformidad y la estandariza-ción de los alimentos, hemos acabado comiendo los mismos productos en todo el planeta.